Quiche aux oignons rouges et anchois.

Une petite recette rapide pour un soir, une quiche avec ce qui me tombe sous la main.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée prête à dérouler

1 petite boîte de concentré de tomates

3 oeufs

1 reste de crème liquide entière

1 peu de lait

1 belle poignée d'Emmental râpé

poivre

anchois natures

4 oignons rouges

Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte.

Etaler le concentré de tomate dans le fond.

Peler et émincer les oignons en rondelles et les disposer sur le fond de tarte.

Disposer les anchois.

Recouvrir avec le fromage râpé.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et le lait, poivrer et saler très légèrement (le concentré de tomate, le fromage et les anchois sont salés). Verser sur la tarte.

Faire cuire à 210°C pendant 30 minutes.

Servir avec une petite salade.

Comments

[Clemence]

une bonne garniture à la saveur de pissaladière !

[mamaloulou]

Merci, nous nous sommes régalés.