750 grammes
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2011-01-28T13:00:00+01:00

Betterave et radis noir.

Publié par mamaloulou

Ce matin je suis allée chercher des légumes de saison chez un producteur qui fait de la vente directe : les jardins clément.

Comme il ne possède pas de serre, certains légumes proposés sont d'une production voisine.

Cela faisait longtemps que j'y pensais (acheter les légumes directement au producteur), mais je n'ai pas vraiment cherché. Lorsque je suis tombé sur le petit carton des jardins clément, je me suis dit que je devais absolument lui acheter mes légumes, surtout à cette saison où notre potager est vide.

C'est à 5 minutes de chez moi, et ce qui me plais, c'est que ce n'est pas un abonnement. La semaine où je ne veux rien, je n'achète rien, il n'y a aucunes obligations.

Il va de soi, que je continuerai à me fournir chez lui, surtout que le panier n'est pas figé, je commande ce que je veux et les quantités que je veux dans la limite de ce qu'il produit et de ce qu'il a de disponible bien évidemment.

Donc pour mon premier panier, voilà sa composition : 1 kg de pommes de terre Raja, 750 g  de betteraves, 1 courge sucrine (entre 1,5 et 2 kg), 500 g de radis noir, 500 g de navets jaune, 1 kg d'oignons jaune, le tout pour 9,70 euro.

En arrivant à la maison avec mes légumes, il a fallu que je goûte au radis noir car je ne connaissais pas. Une découverte pour moi.

La betterave, je l'aime crue râpée.

 

betterave et radis noir

 

 

Ingrédients :

1 betterave crue épluchée

2 petits radis noir épluchés

1 gousse d'ail hachée

1/2 échalote ciselée

sel, poivre

huile d'olive

vinaigre balsamique

 

 

Râper la betterave.

Faire une petite vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre, l'ail et l'échalote. Arroser la betterave avec et bien mélanger. Réserver.

Couper le radis noir en rondelles.

Dans l'assiette, déposer deux bonnes cuillères à soupe de betterave râpée, et recouvrir avec des rondelles de radis noir.

 

Le radis noir se mange aussi à la croque au sel avec du pain et du beurre.

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commentaires

patou 29/01/2011 11:35


je connais , c'est trés bon
Patou


mamaloulou 29/01/2011 14:27



Pour moi c'est une première et j'ai été agréablement surprise. Je recommencerai, c'est sûr.



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