Beurre de sardine.

Cela fait maintenant un petit moment que mon homme a découvert cette petite recette toute simple et rapide à faire.

Ce beurre de sardine peut être tartiné sur des toasts classiques ou comme nous l'avons choisi ce jour là sur une feuille d'endive.

 

Ingrédients :

1 boîte de sardines à l'huile

du beurre à température ambiante

sel, poivre

jus de citron vert

persil, ciboulette hachés

piment d'espelette ou quelques gouttes de tabasco

Ecraser les sardines à la fourchette et mélanger tous les ingrédients ensembles. Il faut goûter afin d'avoir un beurre qui vous convienne. Nous nous aimons quand c'est un peu relevé, mais attention si des enfants doivent en manger à ne pas trop mettre de piment.

Garnir les feuilles d'endive avec une cuillère à café de ce beurre de sardine et réserver au frais.