Boulettes de riz ou Onigiris. - Le blog de famillepates-pizzas.over-blog.com

Boulettes de riz ou Onigiris.

Je me lance un nouveau défi : celui de découvrir la cuisine japonaise et partager cette découverte avec vous.

Bon je me suis déjà essayée aux sushis, pour moi avec succés, mais nous sommes les seuls à y avoir goûté.

Honnêtement ce défi va être difficile à relever, vu que j'habite une petite ville de province où je n'ai pas d'épicerie spécialisée, il ne me reste plus que le net.

J'ai adapté la recette trouvé sur le livre de ma mère avec les ingrédients de mon placard.

onigiri thon

Ingrédients :

125 g de riz pour sushis

175 mL d'eau

1 petit oignon nouveau émincé (j'avais un petit oignon, mais pas nouveau)

1 cuillère à soupe de thon au naturel émietté

persil ciselé

un peu de mayonnaise pour lier

graines de sésame grillées à sec (sésame noir normalement dans la recette, mais je n'avais que du blanc)

sauce soja pour le service

Cuire le riz selon ce qui est preconisé sur le sachet.

Pendant ce temps préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

Faire griller les graines de sésame à sec dans une poèle anti-adhésive et réserver.

Laisser refroidir le riz un peu, puis réaliser les boulettes.

Mouiller les mains, faire une boule de riz, la creuser avec une cuillère et remplir avec de la farce. Refermer la boulette, saupoudrer de graines de sésame grillées et disposer sur le plat.

Servir avec de la sauce soja.

J'avais laisser monriz refroidir complétement et du coup, les boulettes sont un peu difficiles à façonner. J'ai lu sur le net (mais je ne me souviens plus où) que le riz devait être encore chaud, et que les onigiris sont encore meilleurs le lendemain.

Contrirement aux sushis, il n'y a pas de vinaigre de riz dans les onigiris.

Nous avons beaucoup aimé et j'en referais.

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