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2011-06-13T09:35:00+02:00

Concombre à la tzaziki.

Publié par mamaloulou

Il y a quelques temps, j'ai eu un concombre dans mon panier de légumes (avant la crise du concombre, car du coup le producteur a été submergé de demandes et il n'a pas pu satisfaire tout le monde).

Comme je suis la seule à en consommer, j'ai eu envie de tzaziki, mais je n'avais pas le temps de le râper et le faire dégorger. Il faut dire que une fois encore je m'y suis prise au dernier moment.

Pour faire le tzaziki, il suffit de râper le cocombre, le saler et le laisser dégorger une petite heure. Ensuite, il faut bien l'essorer et le mélanger à la sauce.

 

concombre tzaziki

 

 

Ingrédients :

1 concombre

fromage blanc

feuilles de menthe fraîche

persil

sel, poivre

 

 

 

Laver, éplucher le concombre et le couper en rondelles fines.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec la menthe et le persil ciselés. Saler et poivrer.

Ajouter le concombre essoré à la sauce.

Servir très frais.

 

Je prend du fromage blanc depuis que j'ai vu "Un dîner presque parfait" en Belgique avec une candidate grecque, qui disait que la consistance du yaourt grec était celle du fromage blanc et non celle des yaourts à la grecque que l'on trouve dans nos supermarchés.

 

J'en avais préparé pour mes parents qui revenaient d'un séjour en grèce, et ils m'ont dit qu'ils avaient retrouvé le tzaziki de là-bas, alors...

 

Bon appétit !

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commentaires

pepit86 28/06/2011 22:44


pour qu'il y ait moins d'eau , tu peux aussi passer ton fromage blanc ou ton yaourt dans un filtre à café 20 minutes, il s'égoutte un peu et c'est pas mal...
toujours une bonne recette !
aso


Jessica 26/06/2011 11:49


hum j'adore la salade de concombre!!!!!!


Ustensiles Cuisine MaSpatule.com 23/06/2011 12:26


Une spécialité grecque ? J'ai jamais goûté la cuisine grecque mais je me coucherais moins bête ce soir ^^

Cédric - MaSpatule.com


Chilubru 14/06/2011 13:37


on est complètement fans....


mamaloulou 14/06/2011 22:05



Moi aussi, j'ai d'ailleurs un concombre en attente dans mon réfrigérateur.



Mélanie 13/06/2011 21:56


J'adoooooooooore ça!!


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