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2011-01-20T09:02:00+01:00

Crème renversée

Publié par mamaloulou

La crème renversée, les enfants adorent, enfin surtout le caramel qui coule dessus.

Il me reste du lait cru, et j'ai déjà fait ma tournée de fromages blancs. Ce sera donc de la crème renversée puisqu'à chaque repas ils m'en réclament et j'ai décidé de ne plus en acheter, c'est tellement meilleur fait maison !

En plus, il me restait à tester le second cadeau de mon partenaire Cuisin'Store : les minis cocottes renversantes en silicone. Super, si ça marche, ils pourront avoir la crème dans l'assiette avec le caramel qui nappe bien la crème.

Du coup, les enfants ne sont pas les seuls à se régaler, nous aussi.

 

crème renversée 2

 

 

 

Ingrédients :

sucre en morceaux

1 à 2 cuillères à soupe d'eau

quelques gouttes de jus de citron

 

1 L de lait cru bouilli

10 oeufs entiers

100 g de sucre en poudre

parfum

 

 

Dans une casserole, mettre le sucre en morceaux et l'humidifier avec un tout petit peu d'eau. Mettre sur le feu et laisser le caramel se faire. Attention, il faut surveiller pour qu'il ne brûle pas. Lorsqu'il a la couleur de votre convenance, ajouter le citron, et napper chaque moule de caramel et réserver. Attention de ne pas vous brûler !

 

Dans une grande casserole, faire chauffer le lait, le sucre et le parfum.

Dans un saladier ou comme moi dans le bol de mon robot sur socle battre les oeufs en omelette.

Ajouter tout en continuant de remuer le lait chaud doucement afin de ne pas cuire les oeufs.

Remplir les moules et cuire au four au bain-marie à 180°C pendant 30 minutes.

 

crème renversée 3

 

Il est possible de faire les crèmes dans des petits pots qui ne se démoulent pas. C'est ce que j'ai fait car je n'ai que deux minis cocottes renversantes.

 

crème renversée

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commentaires

eliane 22/02/2011 19:02


miam miam...


aline 21/01/2011 17:14


Elles sont vraiment magnifiques tes crèmes bravo elles ont du etre vite dévorées !!


mamaloulou 21/01/2011 19:22



Effectivement, je n'ai plus qu'à en refaire une nouvelle tournée. Mes enfants ne veulent que des crèmes caramel, ils sont moins fans des yaourts ou des fromages blancs.



axoulle 20/01/2011 17:55


elle a l'air trop bonnne bravo


mamaloulou 21/01/2011 09:14



Elle l'est, mais je pense que j'aurai du cuire un tout petit peu plus mon caramel.



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