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2013-01-09T20:02:00+01:00

Galette des Rois au chocolat.

Publié par mamaloulou

Je vous avais promis une recette de brioche des Rois, mais je vais vous livrer une recette de galette au chocolat.

Je n'ai pas fais de frangipane, non pas parce que je n'aime pas çà, en réalité j'adore, mais je voulais changer un peu.

Avec cette recette je participe au défi du mois de janvier de Recette de cuisine.

 

galette des rois chocolat

 

 

 

 

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler

200 g de chocolat noir Valrhona

50 g de sucre en poudre

3 oeufs

100 g de poudre d'amande

eau de fleur d'oranger

1 filet de crème liquide d'avoine

 

lait + sucre + sel + eau de fleur d'oranger

 

 

 

Faire mousser les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Faire fondre le chocolat et ajouter le filet de crème.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.

Lorsque le chocolat est fondu, l'ajouter aux oeufs. Ajouter les amandes et bien mélanger.

Ajouter les blancs sans les casser.

Dérouler une des pâtes feuilletée, mouiller au pinceau le pourtour avec de l'eau, verser la mousse et refermer avec la seconde pâte  feuilletée.

Souder les 2 pâtes, dorer avec les mélange lait-sucre-sel-eau de fleur d'oranger. Tracer un décor et enfourner 25 à 30 minutes. J'ai enfourner à 220°C, mais mon dessin n'a rien donné et la pâte est trop colorée.

 

galette des rois chocolat 2

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commentaires

lucas duplan clinkle fortune.com 19/09/2014 12:35

The formula appears to be extremely basic and useful for readiness. As i would give my best in partaking cooking. Yes i recollect your guarantee and i have been holding up for it. I simply preferred the chocolate touch. Much obliged concerning the offer mate.

femmes russes strasbourg 05/02/2013 08:41

Très belle galette

mamaloulou 05/02/2013 21:07



Merci



gridelle 17/01/2013 18:58

c'est une bonne idée!

mamaloulou 18/01/2013 07:53



Merci



LadyMilonguera 10/01/2013 07:55

Elle me fait bien envie cette galette des rois...

mamaloulou 10/01/2013 09:18



Merci, mon homme que la fleur d'oranger a dérangé ne s'est pas privé, je crois même que c'est lui qui en a le plus mangé !



Pauline 09/01/2013 22:28

Jolie galette ^^

mamaloulou 10/01/2013 09:18



merci.



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