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2011-02-04T09:08:00+01:00

Glace au yaourt.

Publié par mamaloulou

Depuis plusieurs jours déjà j'ai une envie de glace, même si on est en plein hiver et qu'il fait froid, je trouve que c'est un bon moyen d'accompagner une crêpe par exemple.

Au départ, je voulais une glace à la vanille, mais sans gousses de vanille cela me semblais un peu compliqué.

J'ai alors pensé à mes yaourts maison que les enfants ne veulent pas manger.

Un caramel au beurre salé maison, quelques framboises surgelées, une chantilly et des yaourts, voilà de quoi faire une glace de façon assez rapide.

Bon je n'ai pas de sorbetière, alors c'est moi qui vais mélanger régulièrement dans le congélateur pour éviter un maximum de paillettes.

Le résultat est délicieux, certes avec des paillettes, mais quand même.

 

glace au yaourt

 

 

 

Ingrédients :

2 yaourts maison

200 mL de crème liquide entière

sirop d'érable

une bonne poignée de framboises surgelées (ou plus)

sucre

eau

jus de citron

beurre salé

 

 

 

Fouetter la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une chantilly.

Ajouter les deux yaourts en fouettant toujours.

Sucrer au sirop d'érable à votre convenance.

Verser dans une boîte et placer un moment au congélateur.

Ajouter alors les framboises lorsque vous sentez que le mélange commence légèrement à prendre à l'intérieur. Mélanger et replacer au congélateur le temps de faire le caramel.

Dans une casserole, mettre le sucre et le mouiller avec un peu d'eau. Laisser cuire et colorer. Lorsque la coloration vous convient, ajouter quelques gouttes de jus de citron, le beurre salé et un peu d'eau si votre caramel n'est pas assez liquide. Attention aux projections lorsque vous faites les ajouts.

Verser sur la glace de sorte à avoir un filet de caramel qui traverse sans se mélanger et remettre au congélateur plusieurs heures.

Sortir un peu avant de servir.

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commentaires

Ninotchka 04/02/2011 20:15


Extra cette glace! Merci, je note la recette ;)


mamaloulou 05/02/2011 14:19



Si tu la réalise à l'identique ou si tu apportes des modifications laisse moi le lien.



29999 04/02/2011 18:33


J'avoue que cette recette a l'air délicieuse !


mamaloulou 05/02/2011 14:18



Elle l'est, dommage que je n'ai pas de sorbetière !



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