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2012-02-25T07:00:00+01:00

Muffins à l'ananas caramélisé.

Publié par mamaloulou

Voilà quelques jours je vous présentais une petite salade islandaise dans laquelle il y avait de l'ananas au sirop.


Je n'avais pas utilisé toute la boîte, donc avec le reste j'ai décidé de faire pour le goûter de mes loulous des muffins à l'ananas.


Je prend toujours la même recette de base que je modifie en fonction de ce que je veux y mettre.

 

muffins ananas caramélisé 2

 

 

Ingrédients :

225 g de farine

1 sachet de levure chimique

sel

100 g de beurre fondu

140 g de sucre en poudre

175 mL de lait

1 pincée de noix de muscade râpée

2 oeufs entiers

 

quelques cuillères à café de sucre en poudre

1 beau morceaux de beurre demi-sel

1/2 gousse de vanille fendue en 2 et grattée

ananas au sirop égoutté et coupé en dès

 

Dans une poêle anti-adhésive, mettre le sucre, le beurre la vanille et l'ananas égoutté. Faire caraméliser l'ananas à feu doux.

Pendant ce temps, dans le bol du robot mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre et la noix de muscade.

Ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu.

Mélanger rapidement.

Ajouter l'ananas caramélisé avec le reste de caramel. Mélanger délicatement.

Remplir les empreintes à muffins.

Cuire 25 minutes en chaleur tournante à 190°C.

 

muffins ananas caramélisé

 

Comme j'ai réalisé du caramel pour l'ananas, j'ai réduit un peu les quantités de beurre et de sucre.

 

Ils sont excellents, croustillant à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur comme je les aime.

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commentaires

Exam Notes 01/03/2012 07:43

I love this pineapple recipe with a muffin.
I looks great.
Thanks for this recipe.

Miss Bretzel 29/02/2012 21:58

J'aime beaucoup l'idée de l'ananas dans un muffin! Ca change!

mamaloulou 02/03/2012 21:34



c'est excellent.



Cupcakes en folie et autres douceurs 25/02/2012 20:39

un délice miam miam!!!

mamaloulou 26/02/2012 10:08



Ils sont fabuleux.



Clemence 25/02/2012 14:51

de bons muffins exotiques !

mamaloulou 25/02/2012 16:30



Excellents, mais pas au goût de mes loulous qui pourtant adorent l'ananas.



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