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2011-09-23T12:55:00+02:00

Nouilles au mascarpone.

Publié par mamaloulou

Avec cette recette je participe au concours organisé par le site recettes de cuisine du mois de septembre : pâtes et riz.

Donc, dans la famille pâtes-pizzas, nous mangeons des pâtes assez souvent, industrielles ou alors faites maison.

Au départ, je voulais faire des tortelinis farcis aux épinards. J'ai donc sorti du congélateur les bandes de lasagne que j'avais stockées. Mais je me suis rendue compte rapidement que je ne pourrais pas les former.

J'ai donc pris mon couteau et j'ai coupé des nouilles.

La sauce reste inchangée.

 

nouilles mascarpone 2

 

 

Ingrédients :

200 g de mascarpone

1 peu de lait ou de crème légère liquide

1 bouquet d'herbes fraîches (persil, ciboulette...)

champignons de Paris émincés

sel

poivre

1 petite pointe de piment d'Espelette

1 belle échalote ciselée

 

Faire revenir doucement l'échalote dans un petit filet d'huile d'olive.

Délayer le mascarpone avec le lait.

Ajouter les champignons à l'échalote.

Ajouter le mascarpone, bien enrober les champignons.

Laisser mijoter tout doucement quelques minutes. Saler, poivrer, ajouter le piment.

Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Hors du feu,  ajouter les herbes ciselées.

 

nouilles mascarpone

 

Servir immédiatement sur des nouilles fraîches juste égouttées avec du fromage râpé.


nouilles mascarpone 3

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commentaires

melayers evelyne 23/09/2011 16:14


hummmmm!!!!! super bisoussssss


mamaloulou 23/09/2011 22:32



Merci.



la cuisine de sophie 23/09/2011 15:07


j'en ai deja fait et c'est tout simplement sublime..


mamaloulou 23/09/2011 15:24



Oui, et donc à refaire rapidement



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