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2011-04-28T05:00:00+02:00

Petite salade printannière.

Publié par mamaloulou

Un envie de manger des asperges depuis un petit moment déjà et toujours dans l'impossibilité de me rendre au marché pour en acheter. Mon homme s'est dévoué ce matin, il est allé au marché avec les loulous pour m'en acheter chez un petit producteur. En plus, quand je suis arrivé du travail ce soir, elles étaient déjà cuites. Il est génial mon homme.

Bon j'arrête.

J'avais envie d'une salade, j'ai eu très chaud toute la journée au boulot, alors je voulais manger quelque chose de rafraîchissant.

Et les fèves fraîchement ramassées dans le jardin ! Un délice.

Oui, ici en Charente-Maritime, nous consommons les fèves cuites quand elles sont grosses, mais ce que l'on préfère par-dessus tout c'est les manger petites, crues et à la croque au sel comme les radis avec du pain et du beurre.

Ma salade commence à prendre forme, il me suffit de prendre ce qui vient pour le reste.

 

salade printannière

 

 

 

Ingrédients :

quelques asperges coupées en dès

5 à 6 gousses de fèves écossées

3 cuillères à soupe de carottes râpées

quelques feuilles de salade verte (merci au boulanger de nous les avoir données)

1 tranche de comté fruité coupée en dès

aillet

huile d'olive

vinaigre balsamique

 

 

Si les fèves sont un peu amères, il suffit d'enlever le tégument (peau qui enferme la "graine" tendre), d'accord c'est un peu long, mais alors quel délice ! pour l'enlever plus facilement, il suffit des les blanchir dans de l'eau bouillante salée quelques minutes t de les mettre aussitôt dans l'eau froide. Personnellement je prends mon mal en patience et de toute façon je ne pèle que celles qui sont vraiment grosses.

Bref, mélanger tous les ingrédients et arroser avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

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commentaires

afaurore 29/04/2011 07:59


que de bonnes choses dans cette salade
bizzz*


mamaloulou 30/04/2011 09:03



Oui, et toute bien de saison et toutes fraîches ramassées.



jéromine 28/04/2011 21:39


super idée merci pour cette recette :)


mamaloulou 29/04/2011 07:41



Toute simple.



melayers evelyne 28/04/2011 16:30


super ton plat tout plein de saveur bisoussss


mamaloulou 28/04/2011 20:47



Je me suis régalée.



doudoute 28/04/2011 13:23


belle salade :)


mamaloulou 28/04/2011 16:39



merci



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