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2012-02-21T07:00:00+01:00

Salade de crudités islandaise.

Publié par mamaloulou

Lors de mon voyage en Islande, j'ai cherché un long moment à Reykjavik un livre de recette édité en français.

Entre ceux en islandais, en allemend, en anglais avec lesquels je n'aurais rien pu faire, j'en ai déniché un en français.


Cette salade de crudités est servie traditionnellement avec une sauce "cocktail" et des frites.


Aujourd'hui je l'ai réalisé pour accompagner mon pilao de poulet.


J'ai aussi remplacé le chou blanc que je n'avais pas par du céleri rave.

 

C'était parfait !

 

salade de crudités 2 

 

 

Ingrédients :

500 g de chou blanc (2 petites boules de céleri rave)

1 carotte

1 pomme

2 tranches d'ananas au sirop

200 g de crème fraîche (je n'en avais pas)

120 g de mayonnaise

1/2 cuillère à café de paprika

sel et poivre

 

Autant vous dire de suite que j'ai énormément diminué les quantités car je savais que je serais la seule à en manger.


J'ai donc laver, éplucher et râper les boules de céleri et la carotte.

J'ai mélanger avec un peu de mayonnaise.

 

J'ai laver, peler et couper en dès une demi-pomme.

J'ai ouvert une boîte d'ananas et j'en ai égoutté 3 fourchettes.

J'ai mélangé pomme, ananas, paprika, sel, poivre et j'ai ensuite ajouté 3 cuillères à soupe de mélange céleri-carotte-mayonnaise.

Ajouter un peu de mayonnaise si nécessaire.

Réserver au frais.

 

salade de crudités

 

Les islandais mangent beaucoup en mayonnaise, de la crème et énormément sur le pouce (fast-food), il y a un taux d'obésité très élevé.

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commentaires

Ninotchka 27/02/2012 21:16

J'aime beaucoup ta salade et son côté sucré-salé.Je mets la recette de côté ;)

mamaloulou 28/02/2012 10:18



merci, j'ai adoré.



Chrystel 21/02/2012 20:51

Elle me plait beaucoup cette petite salade islandais. Mes intestins supportent bien mieux le céleri que le chou. MErci
Chrys

mamaloulou 22/02/2012 12:20



J'ai certainement mangé la vrai version avec le choux le soir de mon arrivée là-bas, on ne sait pas trop ce que l'on a mangé en fait. Mais cette version est délicieuse.



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