750 grammes
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2012-09-19T08:00:00+02:00

Saumon mariné.

Publié par mamaloulou

Une envie de saumon, mes loulous à la cantine et mon homme avec moi pour le déjeuner.

J'ai voulu tester une nouvelle recette et en même temps nous faire plaisir.

Cette recette de saumon mariné je l'avais repéré en feuilletant mon livre de recettes de cuisine asiatique dans la partie consacrée au Japon.

 

saumon mariné

 

 

Ingrédients :

du filet de saumon (1/2 pavé pour tester)

2 cuillères à soupe de sauce soja

125 mL de saké (je l'ai remplacé par de l'eau additionnée de sauce soja)

1/2 oignon blanc ciselé finement

1 gousse d'ail hachée

 

 

Préparer la marinade dans un bol en mélangeant tous les ingrédients.

A l'aide d'un couteau bien aiguisé (j'ai utilisé mon Santoku) couper de fines lamelles de saumon. Les déposer à plat dans un plat creux. Recouvrir de marinade.

Réserver au frais pendant une heure minimum.

Au moment de servir, présenter le saumon sorti de la marinade.

 

Une très bonne surprise, je regrette de ne pas avoir eu de saké sous la main.

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commentaires

Culinaire Amoula 21/09/2012 01:39

une belle recette! J'adore! Bizzzzzzzz.......

mamaloulou 21/09/2012 08:48



Merci


 



gridelle 20/09/2012 18:14

pour moi qui adore le saumon, cette recette réveille les papilles!

mamaloulou 20/09/2012 22:30



depuis le temps que je revenais toujours sur cette page, ce fut une vrai révélation. Il va falloir que je trouve du saké pour tester la vraie recette.



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