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2011-01-17T09:00:00+01:00

Soupe au choux vert.

Publié par mamaloulou

La soupe, j'adore. En plus c'est une bonne façon de manger des légumes.

Mes soupes préférées sont les soupes maison. Pourquoi ? Je ne sais pas trop, mais la texture des soupes industrielles ne me plaît pas, ni en bouche, ni visuellement. En général il en reste toujours, alors qu'une soupe maison on y retourne facilement et on prend vraiment du plaisir à la manger.

La soupe au choux, tout simplement parce que j'aime ça et que j'ai eu envie de changer un peu, il y avait très longtemps que je n'en avais pas fait.

Mon secret, c'est de mixer qu'une partie des légumes et de garder, comme le dit ma grand-mère, du "fricot" à croquer sous la dent.

 

soupe au choux

 

 

Ingrédients :

1/2 chous vert

1/2 branche de céleri

1/2 navet rutabaga

3 pomme de terre

1 oignon émincé

1 pincée de curcuma

1 clou de girofle

sel, poivre

 

 

Laver et couper tous les légumes en petits dès.

Mettre les légumes dans une cocotte, piquer le clou de girofle dans un tronçon de céleri branche, ajouter le curcuma.

Couvrir d'eau (à peine à affleurer les légumes).

Porter à ébullition puis réduire le feu. Saler et poivrer.

Laisser cuire doucement environ 30 minutes.

Mixer une partie des légumes ou la totalité ou pas du tout, c'est comme vous voulez.

Servir avec des croûtons et du fromage râpé ou nature sans rien.

 

soupe au choux 2

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commentaires

eliane 22/02/2011 19:04


Une bonne soupe pour les jours froids quel réconfort !


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