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2011-09-27T06:00:00+02:00

Soupe au tofu.

Publié par mamaloulou

Voilà, depuis plusieurs jours déjà, j'ai envie de cette soupe, mais je ne prende pas le temps de la confectionner.

Certes, je n'ai ni miso, ni dashi, donc ma soupe de tofu n'a pas le goût qu'elle devrait avoir, mais c'est une inspiration "asiatisante" et non japonnaise.

 

soupe tofu

 

 

 

Ingrédients :

1 L d'eau

2 cube de bouillon de volaille

quelques feuilles de chou ciselées

3 minis poireaux

1 poignée de haricots verts

200 g de tofu

 

 

 

Laver les légumes et les tailler en petits tronçons biseautés.

Ajouter l'eau froide. Lorsque l'eau arrive à ébullition, émietter les cubes de bouillon de volaille.

Laisser cuire doucement.

Tailler le bloc de tofu en petits cubes et les ajouter en fin de cuisson (5 minutes), sans ébullition.

Servir aussitôt dans des bols et déguster sans attendre.

 

 

Mon verdict : j'ai beaucoup aimé, le tofu était une première pour moi. Cette soupe est rassasiante et réchauffe bien.

A refaire bien vite.

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commentaires

floencuisine 29/09/2011 15:07


bah moi j'en veux bien un bol de ta soupe


mamaloulou 30/09/2011 12:34



Tu peux te servir...



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