750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2012-11-18T13:41:00+01:00

Tarte poire, chocolat, amande.

Publié par mamaloulou

Une petite recette gourmande pour un dessert sucré qui me fait fondre de plaisir...

Des poires, du chocolat et des amandes en poudre, comment vous dire, tout ce que j'aime.

 

 tarte poire chocolat amande

 

 

 

 

Ingrédients :

200 g de farine

100 g de beurre en dès

quelques cuillères à café de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel 

eau

 

200 g de chocolat noir pâtissier

 

4 poires Conférence mûres

 

200 g de poudre d'amandes

2 oeufs

200 g de crème épaisse (crème récupérée sur mon lait bouilli)

3 sachets de sucre vanillé 

 

 

 

Préparer la pâte : mélanger les ingrédients secs (farine, sel, sucres), ajouter le beurre en dès et sabler la pâte. Ajouter l'eau petit à petit. Former une boule et réserver au frais pour 20 minutes.

 

Préparer la crème d'amande : mélanger les amandes en poudre, le sucre vanillé, les oeufs et la crème. Réserver.

 

Faire fondre le chocolat. Peler et couper en deux les poires, les épépiner.

 

Etaler la pâte au rouleau, foncer un moule à tarte en silicone. Etaler le chocolat, disposer les demi-poire et couvrir avec la crème d'amande.

 

Cuire 30 minutes en chaleur tournante, sur le 2ème étage à 200°C.

A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes puis laisser refroidir la tarte sur une grille à pâtisserie. Déguster froid ou tiède.

 

tarte poire chocolat amande 2


Il y a longtemps que j'avais envie d'une tarte poire-chocolat et je n'ai pas été déçue. Pour la crème d'amande, peut-être faut-il diviser la quantité d'amandes par 2, surtout si vous n'êtes pas trop fan. Je testerai une prochaine fois.

 

tarte poire chocolat amande 3

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
commentaires

Cathy 20/11/2012 10:29

très gourmande ta tarte poire chocolat et amandes quelle belle association
Bonne journée

mamaloulou 20/11/2012 10:47



Mon homme a commencé par me dire c'est bizzare ce qu'il y a sur les poires (version tiède), mais une fois totalement refroidie il s'est jeté dessus.



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog