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2011-05-07T15:25:00+02:00

Velouté de radis rose.

Publié par mamaloulou

Me revoilà, cela fait une semaine que je ne me suis pas occupée de mon blog. Non pas parce que je ne cuisine pas, mais plutôt par paresse et pour profiter de mes loulous que je n'ai presque pas vu depuis 3 semaines (et oui, c'était les vacances sauf pour moi où j'ai travaillé presque à temps plein pour palier aux vacances des collègues).

Alors, une première recette avec ce velouté de radis roses.

Cette idée m'est venue car j'avais une quantité astronomique de radis, et le manque d'eau du à la sécheresse fait qu'ils étaient un peu piquants. Donc un petit velouté à consommer froid et sans modération.

La base de cette recette est la même que celle du velouté de radis noir.

 

velouté radis rose

 

 

 

Ingrédients :

des radis roses nettoyés et coupés en rondelles

1 petit oignon

sel, poivre

1 bonne cuillère à soupe de fromage ail et fines herbes (tartare pour moi)

persil ciselé pour décorer

 

 

Dans une casserole, couvrir les radis et l'oignon avec de l'eau froide. Porter à ébullition et cuire à feu doux.

Lorsque les radis sont cuits, mixer après avoir retirer un peu d'eau de cuisson en la conservant pour pouvoir en rajouter, saler, poivrer et ajouter le fromage.

Laisser refroidir et servir en parsemant un peu de persil ciselé.

Personnellement j'ai goûté chaud et je le préfère froid, par une journée de forte chaleur ce velouté, légèrement rosé, est très rafraîchissant.


velouté radis rose 2

 

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commentaires

29999 08/05/2011 07:25


Je ne vois pas ton article, je pense que tu l'as mal programmé. Ce n'est pas grâve, cela arrive à tout le monde ! Bisous et préviens moi lorsque ton article sera publié !


mamaloulou 08/05/2011 10:00



Pourtant, il était bien programmé, je viens de vérifier.



melayers evelyne 07/05/2011 21:31


bien préparez et super délicieux bisousssss


mamaloulou 08/05/2011 10:01



Oui, j'aime bien le petit côté un peu piquant du radis, et puis sa couleur rose aussi !



29999 07/05/2011 21:00


Miam ! Trop gourmand ! J'ai hâte de voir demain matin comment tu as revisité la tomate mozzarella ! Bisous !


doudoute 07/05/2011 18:11


il à l'air délicieux ce velouté :)


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