Velouté 2 de sucrine et sa brochette de Saint-Jacques.

Avec le reste de ma courge Sucrine, j'ai fait un petit velouté pour mon amoureux et moi. J'ai gardé l'idée de la brochette de Saint-Jacques car nous aimons çà, et c'est un peu fête le jour de la Saint-Valentin, même si nous n'avons pas besoin de ce prétexte pour faire un repas qui sort un peu de l'ordinaire.

Ingrédients :

1/4 de Sucrine

 1 oignon coupé grossièrement

1 clou de girofle

quelques graines de coriandre

1 pointe de curry

1 pointe de gingembre en poudre ou de gingembre frais haché

sel, poivre

2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou de Saint-Môret

Dans une casserole cuire dans un peu d'eau la sucrine coupée en dès avec l'oignon et les épices.

Lorsque la pointe d'un couteau entre sans résistance dans les dès de courge, stopper la cuisson.

Mixer avec la crème fraîche.

Servir avec une petite brochette de Saint-Jacques comme dans ma recette précédente de velouté de sucrine.

Pour cette fois, comme l'élément principal de mon menu était la Saint-Jacques, je me suis contentée de deux noix par personne.

 

Comments

[eliane]

Belle association !