750 grammes
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2021-03-14T09:00:00+01:00

Rochers/macarons rustiques

Publié par mamaloulou

Et voilà, il me reste des blancs d'œufs après les pasteis de nata. Ce que je fais, c'est que je les congèle un par un dans des moules à muffins en silicone et ensuite je les mets dans un sachet congélation et je sors au fur et à mesure la quantité dont j'ai besoin. 

J'ai une envie de macarons et/ou de rochers. Dans mes étagères je trouve un sachet d'amandes en poudre, il me reste un peu de sucre glace. 

Je cherche un peu sur le net, dans mes bouquins de cuisine et je me lance. 

Ingrédients :

2 blancs d'œufs 

150g de sucre glace 

150g d'amandes en poudre 

quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger 

 

Monter les blancs en neige ferme, serrer en ajoutant le sucre glace tamisé puis ajouter les amandes et le parfum. Mélanger délicatement. Mettre en poche à douille et répartir les rochers sur une feuille de papier cuisson. 

Enfourner en chaleur tournante à 150°C pour 15 minutes. 

Laisser refroidir 5 minutes à la sortie du four avant de les décoller et de les déguster. 

Bon appétit...

 

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2021-03-11T09:00:00+01:00

Trilogie écossaise de Peter May

Publié par mamaloulou

Une très très belle découverte littéraire. 

Outre la cuisine, j'adore lire, et en ce moment se sont les policiers. 

Avec cette trilogie écossaise, j'ai lu trois enquêtes policières sur trois thèmes totalement différents. J'ai découvert une description de l'Ecosse et notamment de la vie sur l'île Lewis qui donne envie de la visiter (malgré la pluie, le vent, le froid...).

Le tome 1 nous fait découvrir les traditions de ces îliens, l'enquête est un prétexte pour aborder des sujets plus dramatiques de cette vie difficile. 

Le tome 2 lui nous dévoile une part sombre de l'histoire de l'Angleterre. 

Le tome 3 nous emmène dans le tourbillon de la vie des lycéens et des étudiants de cette île. 

Les livres font des allers-retours entre aujourd'hui et la jeunesse des personnages principaux.

J'ai plongé dans la lecture du premier tome et j'ai lu les trois tomes à la suite, j'avais du mal à lâcher pour aller au travail ou au lit. 

Si vous aimez les livres policiers, vous pouvez vous jeter tête baissée dans cette trilogie. 

Bonne lecture...

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2021-03-07T09:39:36+01:00

Filet mignon sauce au poivre.

Publié par mamaloulou

Bonjour, une petite sauce demandée par mon loulou, la sauce au poivre. 

Je me souviens que ma mère en faisait quelques fois, mais je ne lui ai jamais demandé comment elle faisait, donc je fais ma recette. 

Ingrédients :

1 filet mignon de porc 

moutarde 

crème fleurette 

sel

poivre en grains 

 

Couper le filet mignon en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, les mettre à cuire dans une poêle chaude. 

Dans un bol mélanger la moutarde, la crème, le sel et le poivre concassé au mortier. 

En fin de cuisson, ajouter la sauce dans la poêle, baisser à feu doux et retourner les morceaux de viande dans la sauce. 

Lorsque la sauce nappe bien la viande, servir.

 

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2021-03-04T11:21:49+01:00

Promenons dans les bois...

Publié par mamaloulou

Bonjour, pas de recette aujourd'hui, mais quelques petites photos prises dans les bois autour de chez moi. 

Parcours que je fais régulièrement mais dans l'autre sens et surtout quand le temps le permet. 

C'est la reprise après les traces sur routes de l'hiver. 

Et le printemps arrive, les températempératures sont clémentes, le soleil est là et les sous-bois fleurissent. 

Les arbres sont remarquables et majestueux, même sans feuilles. 

 

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2021-03-03T09:00:00+01:00

St-Savinien

Publié par mamaloulou

Une autre sortie Tèrra aventura, là encore une belle découverte. 

St-Savinien est une petite ville nichée dans un des méandres de la Charente. Ville inondée cet hiver 2021.

Lorsqu'on parle de St-Savinien, on parle d'une ville de pierre et d'eau. La pierre calcaire qui a servi à sa construction et l'eau de la Charente qui la traverse. 

De nombreux artistes se sont installés là, peintres, sculpteurs...

Voici quelques images de cette petite ville tranquille. 

La pêche au carrelet :

Passage en trompe-l'oeil : 

L'église avec les 12 apôtres :

 

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2021-03-01T09:23:57+01:00

Purée courge carottes curry

Publié par mamaloulou

Bonjour, aujourd'hui une petite recette toute simple et rapide, une purée. 

J'adore les purées (sauf celle de pois cassés, ma mère en faisait toujours pour un régiment et on en mangeait toute la semaine, beurk), mon fils moins, mais il mange quand même. 

Ingrédients :

1 morceau de courge

quelques carottes 

sel et poivre 

curry 

Dans une casserole mettre les carottes pelées et coupées en rondelles à cuire à couvert dans un peu d'eau salée. 

Pendant ce temps, peler et couper la courge. 

Ajouter les morceaux de courge de la casserole et rajouter du curry. 

Lorsque les légumes sont cuits, les prélever avec un écumoire pour bien les égoutter, et réaliser votre purée. Rectifier l'assaisonnement si besoin. 

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