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2021-03-18T09:22:33+01:00

Menu "demande des enfants"

Publié par mamaloulou

Bonjour, les demandes des enfants...

Chez nous ils demandent rarement pâtes, purée, jambon,... des aliments que les enfants aiment en général. Attention, nous consommons régulièrement tout ça, mais quand ils ont envie de quelque chose ça demande du temps. 

Donc leurs dernières requêtes c'était sushis, nems, brochettes yakitori, riz cantonais, parce que avec la situation sanitaire on ne peut plus aller au restaurant asiatique ! 

Voici donc mes réalisations de cette demande. Les recettes sont sur ce blog, il vous suffit de suivre les liens. 

Les sushis et makis :

Les yakitoris :

Les nems :

Le riz cantonais :

Bon appétit...

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2012-05-23T07:00:00+02:00

Encore un anniversaire...

Publié par mamaloulou

Et un an de plus...

Cette année je voulais préparer le plat du goûter d'anniversaire de mon enfance : le thiéboudienne, plat national sénégalais.

Comment vous dire ? dès qu'il y avait un anniversaire, quelque soit l'enfant, il y avait toujours ce plat et très certainement un gâteau avec bougies et tout, mais ce que nous voulions tous c'était nos bassines remplies de thiéboudienne que l'on essayait de manger proprement à la main.

Donc pour mon changement de dizaine j'avais à coeur de cuisiner ce plat. Mais voilà, un énorme regret m'est venu en le cuisinant pour tester : pourquoi est-ce que je ne suis jamais aller voir ma fatou faire le thiéboudienne, pourtant j'étais déjà mordue de cuisine. C'est certainement parce que je voulais tout goûter et elle n'aimait pas çà, elle me sortait toujours de la cuisine !

Mais bientôt la recette.

Donc je ne l'ai pas cuisiné quand j'ai reçu ma famille car je n'avais pas le temps ou alors il m'aurait fallu de la main d'oeuvre, mais j'ai du mal à déléguer dans ma cuisine.

 

A l'apéritif :

guacamole et tortillas

 

guacamole 2


radis et carottes sauce au fromage blanc

 

sauce aux herbes


filet mignon séché

 

solomio séché


saucisse sèche

encornets en conserves

 

Entrée :

taboulé de quinoa

 

Plat :

purée de pommes de terre (recette à venir)

saucisses - merguez à la plancha

 

Dessert :

mousse au chocolat caramel

(en quenelle)

desserts


royal aux framboises

(surmonté de son pétale de rose cristallisé)

desserts 2

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2012-04-18T10:39:00+02:00

Dîner apéritif dînatoire...

Publié par mamaloulou

Pour mon dîner de samedi soir, j'avais envie d'un gros apéritif et pas d'entrée.

Donc il y avait :

 

des nems de légumes au curry,

 

nems légumes au curry


des onigiris à la sardine,

 

onigiris à la sardine 3


des tortillas chips maison et guacamole maison,

 

tortillas chips 5


des bâtonnets de carottes et radis avec leur sauce blanche,


des minis tartelettes,

 

minis tartelettes 2


des minis sandwichs à la sardine,

 

minis sandwichs sardine

 

des sucettes fleurs d'omelettes,

 

sucettes fleurs omelettes 2


 

en plat il y avait des côtelettes d'agneau à la plancha et une purée de pommes de terre,

 

et en dessert le Royal à la framboise.

 

royal framboises 6

 

 

Les recettes vont venir.


Je vous livre juste mon astuce pour une purée de pommes de terre savoureuse et pauvre en cholestérol :

cuire les pommes de terre pelées, lavées et coupées en petits dès à la vapeur.


Dans le réservoir du cuit-vapeur, ajouter de l'oignon émincé, une carotte coupée en rondelles, une gousse d'ail, un peu de vert de poireau, thym, laurier...

 

bouillon vapeur

 


Cuire une vingtaine de minutes, puis verser les pommes de terre dans le bol du kitchenaid avec une petite noix de beurre. Arroser avec le bouillon du réservoir du cuit-vapeur, saler, poivrer et ajouter une petite pointe de muscade râpée.

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2012-02-04T07:00:00+01:00

Menu d'anniversaire des 4 ans de mon loulou.

Publié par mamaloulou

Voilà, mon loulou a 4 ans déjà !

Pour cette occasion, la famille se réunie à la maison.

 

Apéritif :

 

croissants aux saucisses cocktail

brick à la ricotta

saucisse sèche

olives pitcholines

mini pizzas

pain tunisien

mozzarella en calèche

mozzarella en calèche 2


guacamole et ses chips goût chili

guacamole


 

Entrée :

 

Foie gras

pain d'épices (selon la première recette publiée sur ce blog et dans laquelle j'ai ajouté 2 écorces d'orange confites ciselées finement)

IMG 2449


confiture de bergerac

 

Plat :

 

Gigot d'agneau à l'islandaise

agneau à l'islandaise 2


poulet à la crème (pour celles et ceux qui n'aiment pas l'agneau)

riz et haricot verts

 

Dessert :

 

Papillon moelleux à l'orange

papillon à l'orange


tracteur au chocolat

tracteur au chocolat

 

 

Cet article est prêt depuis très très longtemps, il ne manquait plus que les photos à ajouter, alors c'est chose faite aujourd'hui.

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2011-10-06T06:00:00+02:00

Mon premier bento.

Publié par mamaloulou

Et oui, j'ai cédé à la tentation du bento.  Non pas parce que je n'ai pas le temps de rentrer à la maison pour déjeuner, mais plutôt pour aller en pique-nique avec ma louloute ou pour faire des plateaux télé sympas.

 


Dans un premier temps je me suis dit que le bento ne serai pas assez copieux, et en fait la quantité de nourriture est parfaite pour être calé.

J'en ai acheté 3 d'un coup sur Casa Bento : bento Kokeshi hanako de 640 mL


bento Hanako

 

bento Owan Urara Marron de 500 mL minimum (le couvercle sert de bol pour une soupe ou un thé ou un café)

 

bento owan urara

 

et la boîte à Onigiri Deligoo blanche de 235 mL.

 

bento deligoo


Tous vont au micro-onde et au lave-vaisselle après avoir pris soin de retirer les couvercles plastique.


Alors pour mon premier bento, je l'ai fait à la française car tard dans la matinée.

En entrée, un velouté de potiron ; en plat, un reste de spaghettis avec du boeuf coupé en lamelles et en dessert du pamplemousse rose.

 

Pour les spaghettis de boeuf, j'ai émincé un petit oignon, le morceau de boeuf (de la poire) taillé en lamelles que j'ai fait revenir dans une poêle anti-adhésive affranchie avec un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer, une petite pincée de gingembre en poudre. Lorsque la viande est colorée de tous les côtés ajouter les spaghettis et arroser avec un peu de sauce soja. Bien mélanger et mettre dans le compartiment fermé.

 

premier bento


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2011-05-20T05:00:00+02:00

Repas d'anniversaire.

Publié par mamaloulou

Le 14, j'ai fêté mon anniversaire, alors j'ai passé un peu de temps en cuisine. Malheureusement, je n'ai photographié que le dessert. Mais les recettes sont déjà sur le blog.

Donc j'ai reçu mes parents et mon frère à la maison.

 

Voici mon menu :

minis flams

 

minis flamms

chips au chili avec du guacamole

 

guacamole


quelques radis roses

cuillères confit d'oignons et foie gras

 

foie gras sur compotée d'oignons

 

 

Carottes râpées

foie gras et ses toasts

 

rôti de boeuf

risotto aux poireaux (en fait ce devait être aux épinards mais il y a eu un changement)

pommes dauphines pour mon frère

 

pommes dauphines 4


 

fromages - salade

 

verrines de mousse au chocolat

 

mousse chocolat 2


tiramisu - charlotte aux fraises

 

tiramisu charlotte fraises 2

 

Les recettes des desserts vont suivre.

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