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2011-01-07T09:00:00+01:00

Beurre de tomates séchées.

Publié par mamaloulou

Pour le repas d'anniversaire de mon loulou nous avions fait du cabillaud à la plancha et son beurre de tomates séchées, mais pas eu le temps et surtout oublier de faire les photos. j'avais alors promis que dès que je refaisais cette recette je la mettrai sur le blog. Et bien voilà c'est chose faite.

 

beurre de tomates séchées 

 

 

Ingrédients :

du beurre doux ou salé à température ambiante pour qu'il se travaille facilement

des tomates séchées coupées en petits dès

 

 

Mélanger intimement et à la main les dès de tomates et le beurre.

Faire un boudin avec du film alimentaire, bien le rouler et bien serrer.

Remettre à durcir au frais.

Couper en tranches avec un couteau très bien aiguisé.

Enlever le film qui recouvre chaque tranche de beurre.

Ces tranches de beurre peuvent être congelées et sorties quand vous en avez besoin.

Pour les utiliser, il faut qu'elles soient à température ambiante et pas trop épaisses. Ainsi, elle fondent en nappant le poisson au la viande bien chaude sur laquelle elles sont déposées.

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commentaires

Sorci 07/01/2011 15:20


Trsè sympa, merci pour la recette !


mamaloulou 08/01/2011 13:26



Oui, est facile à faire, il accompagne aussi très bien des Saint-Jacques poêlées ou à la plancha.



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