750 grammes
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pizzas

2013-01-11T09:00:00+01:00

Pizza Bonhomme de neige.

Publié par mamaloulou

C'est jeudi, soir de pizza, et pizza maison car notre pizzaiolo est en vacances...

Dans la lignée du sa-pain d'hier et en rentrant de l'école, quand mes loulous ont vu la forme de la pizza il y avait des papillons dans leurs yeux.

 

pizza bonhomme de neige 3


La difficulté n'a pas été dans la forme, mais plutot dans la garniture, je devais trouver dans mes placards vides (nous partons pour les fêtes) de quoi faire les yeux, les boutons, la bouche, le nez, le "fond" blanc.

Finalement, j'ai fait une sauce tomate-oignons violet (émincer les oignons, faire revenir quelques minutes avec un filet d'huile d'olive et ajouter la sauce tomate maison pour moi), j'ai recouvert avec un Reblochon coupé en tranches et de l'Emental râpé.

 

pizza bonhomme de neige 2


les yeux et les boutons sont des rondelles de pomme de terre Vitelotte cuites à la vapeur, la bouche et les sourcils en poivron surgelé, le nez en carotte.

Pour la forme, j'ai coupé mon pâton en 3 boules : une très petite pour faire le chapeau, une petite pour la tête et une grosse pour le corps. Etaler la pâte au rouleau, coller les différents éléments entre eux et précuire 5 minutes à four chaud (240°C en chaleur tournante, programme pizza) en déposant sur une plaque chaude, mettre un poids sur le dessus afin qu'elle ne gonfle pas trop.

 

pizza bonhomme de neige

 

Cuire à 240°C pendant 15 à 20 minutes en chaleur tournante.

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2012-11-25T12:59:00+01:00

Pizza poivrons - poulet au curry.

Publié par mamaloulou

En même temps que la pizza HK sans moustaches des enfants, j'ai réalisé une pizza pour nous.

Une pizza rectangulaire, pour qu'il en reste pour le lendemain ou pour congeler.

Mon poulet rôti, pour moi toute seule, c'est un peu beaucoup, alors je l'ai recyclé (mon homme n'est pas très viande quelle qu'elle soit, et le soir on en mange uniquement sur une pizza ou dans des croques, c'est-à-dire 2 fois par semaine environ).

Mais que mettre comme accompagnement ?

Et là je repense à notre séjour à Laruns l'année dernière et à la crêpe Corto Maltèse dégustée dans cette fabuleuse créperie bretonne.

Donc ma garniture sera composée de poivrons tricolores et de poulet au curry !

 

 pizza poulet rôti au curry poivrons 2

 

 

 

Ingrédients :

lanières de poivrons tricolores surgelés (ben, oui ce n'est plus la saison donc j'achète en surgelés)

poulet rôti coupé en dès

fromage blanc 20% de MG (sur extrait sec donc 3% une fois réhydraté)

1 filet de crème liquide pour allonger le fromage blanc

curry en poudre

sel, poivre

1 filet d'huile d'olive

 

 

 

Dans une sauteuse, faire revenir les lanières de poivrons avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.

Prélever la chair du poulet et la couper en dès. Réserver.

Dans un bol, verser quelques cuillères à soupe de fromage blanc, l'allonger avec un filet de crème liquide, saler, poivrer et ajouter du curry à votre convenance. Mélanger cette sauce au poulet.

Lorsque les poivrons ont refroidis, ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc, un peu de curry, rectifier l'assaisonnement.

Etaler la pâte à pizza, recouvrir avec les poivrons, disposer le poulet au curry, parsemer d'Emmental râpé et enfourner pour environ 15 à 20 minutes à 240°C en chaleur tournante, surveiller la cuisson.

 

pizza poulet rôti au curry poivrons


Déguster avec une salade verte.

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2012-11-23T13:07:00+01:00

Pizza jambon-fromage Hello Kitty sans moustaches.

Publié par mamaloulou

Jeudi soir, c'est pizza très souvent.

J'avoue que je ne les fait pas maison à chaque fois, j'en achète de temps en temps en supermarché (même si je ne suis pas du tout convaincu de leur inocuité sur la santé) et au camion à pizza.

Donc hier soir, c'était pizza maison.

Pour les enfants, il faut une pizza Hello Kitty (merci Vincent, c'est le pizzaiolo du camion ).

Cette fois la difficulté, ne fut pas d'étaler la pâte en ovale, ni de faire des oreilles, mais la garniture (je n'avais pas de quoi faire le noeud, ni les moustaches).

Pour la pâte c'est par-là.

Quelques cuillères à soupe de sauce tomate maison réalisée par mon homme, 2 tranches de jambon blanc coupées en dès, de l'Emmental râpé et des olives vertes pour les yeux et le nez.

 

pizza jambon façon HK ss moustaches

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2012-10-02T08:37:00+02:00

Pizza maison rapide et économique.

Publié par mamaloulou

Lorsque je fait une pizza, je fait une grande plaque rectangulaire, ainsi nous mangeons à 4 et nous en avons pour 2 repas.

Une fois n'est pas coutume, celle-ci je l'ai faite pour le dîner de dimanche soir.

Pour la pâte c'est par ici et pour la garniture c'est tout simple.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 bocal de tomates séchées

1 reste de jambon blanc (2 tranches)

1 boîte de filets d'anchois natures

Emmental râpé

 

 

 

Etaler la pâte au rouleau de façon à obtenir un rectangle légèrement plus grand que la plaque de cuisson. Mettre un papier cuisson entre la plaque et la pâte en cas de débordement. Laisser gonfler à couvert à l'abri des courants d'air.

Lorsque la pâte est gonflée à votre goût, couvrir avec les tomates séchées égouttées et essuyer. Disposer le jambon blanc coupé en morceaux et les filets d'anchois. Parsemer d'Emmental râpé et cuire 15 minutes à 240°C en chaleur tournante.

 

pizza jambon fromage tomates séchées

 

pizza jambon fromage tomates séchées 2


Déguster chaud avec une salade verte.

 

pizza anchois

 

pizza anchois 2

 

Le temps de donner la douche à mes loulous et ma pizza était froide, j'ai alors ajouter des dès de bleus d'Auvergne et je l'ai réchauffée, un régal.

Rapide car il n'y a qu'a garnir, pas de sauce à faire, pas de découpage compliqué.

Economique car on fait 2 repas et le prix de revient de cette pizza (en prenant tout en compte farine, huile d'olive pour les bocaux de tomates, le jambon, les anchois, le fromage...) on arrive à peine à 4€ la plaque.

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2012-09-10T08:00:00+02:00

Sauce tomate express.

Publié par mamaloulou

Un jeudi soir, jour de la pizza chez nous en général, une grosse envie de pizza avec les bonnes tomates du potager.

J'ai bien de la sauce tomate réalisée par mon homme, mais le potager regorgeant de beaux fruits bien mûrs, j'avais envie de la faire moi-même et je voulais surtout garder cette sauce pour quand il n'y aura plus de tomates !

Et puis grâce à mon amie Juliette, j'ai un appareil merveilleux, le Délicook superchef que j'ai envie de tester à fond.

Donc, quelques tomates, ail, oignon, herbes, assaisonnement et une demi-heure plus tard me voilà avec une super sauce tomate à étaler sur ma pizza.

Sauce tomate express, car sans le Délicook, il m'aurait fallu plus de temps pour que ma sauce réduise.

Bon aller, je vous donne ma recette.

 

pizza sauce tomate express

 

 

 

Ingrédients :

5 belles tomates bien mûres mondées et épépinées

quelques champignons de Paris émincés

1 gousse d'ail écrasée

2 oignons violet ciselés

thym, laurier, romarin, sariette, basilic

sel, piment d'Espelette

sucre

1 filet d'huile dolive

 

 

 

Dans le Délicook, mettre 1 filet d'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'oignon (grill, légumes) pendant 35 minutes.

Ajouter les tomates, le sucre, les herbes et assaisonner.

Faire réduire la sauce couvercle ouvert (mijoter) et arrêter le Délicook lorsque la sauce est à votre goût, moi au bout de 5 à 10 minutes (le temps pré-programmé est de 1h minimum).

Laisser refroidir et retirer le thym, le laurier, la sariette et la tige de romarin.

 

Pour la pizza, j'ai réalisé une pâte en y effeuillant une branche de thym et en ciselant du basilic cannelle.

Etaler la pâte au rouleau.

Etaler la sauce tomate express, déposer des dès de jambon blanc, quelques rondelles de tomate fraîche, de dès de mozzarella de bufflone et de l'emmental râpé.

Enfourner pour 10 à 15 minutes à 240°C en chaleur tournante.

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2012-06-28T05:00:00+02:00

Pizza de légumes en 3 versions.

Publié par mamaloulou

Une pizza en trois versions car j'avais une furieuse envie de fromage de chèvre, or mon homme n'aime pas et pour les enfants malades que je voulais inciter à manger une pizza Hello Kitty.


Pour la pâte c'est toujours ici.


Pour la garniture : courgettes du potager taillées dans la longueur à la mandoline, champignons de Paris également taillés à la mandoline, poivrons rouge, jaune et vert taillés en dès, sauce tomate maison, mozzarella, emmental râpé et chèvre frais pour moi.


Pour nous, mon homme et moi, j'ai fait 2 plaques : étaler la pâte au rouleau, couper les bords qui dépassent, répartir la sauce tomate, disposer les légumes, couper une tomate en rondelles et la disposer sur les courgettes et champignons, répartir les fromage sur le dessus et enfourner.

 

  pizza hello kitty


Pour la pizza Hello Kitty, étaler un petit morceau de pâte et couper 2 triangles pour faire les oreilles, étaler au rouleau un ovale, souder les oreilles. Répartir la sauce tomate. Pour ma louloute c'était courgettes et pour mon loulou c'était champignons. Répartir l'emmental râpé. Dans le poivron jaune couper le nez, dans le rouge le noeud et dans le vert j'ai taillé les yeux (des olives noires c'est mieux mais je n'en avait pas) et les moustaches.

 

pizza hello kitty 2


Merci à Vincenzopizza qui fait les pizzas dans son camion qui fait une pizza Hello Kitty et qui m'a donc inspiré.

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